Le chou
Le chou appartient à la famille des Brassicaceae, comme la moutarde, qu’on désigne plus couramment sous le nom de crucifères. Cette famille est l’une des plus étendues du monde : elle comprend 360 genres et environ 3700 espèces. On retrouve des choux sur les 5 continents et ils sont cultivés dans plus de 90 pays. Originaire des régions côtières de… En savoir plus