Dominique F | Les Jardins de Noé

Bonjour, je m'appelle Dominique F F

Les Tourelles, hôtel de charme classé 3 étoiles avec son restaurant, situé « les pieds dans l’eau » en Baie de Somme, dans le nord de la France en Picardie. L’hôtel, ouvert toute l’année, se veut comme une maison de famille avec ses 35 chambres décorées dans un style Gustavien qui se fond dans les couleurs de la baie, son dortoir matelots pour les enfants et sa salle de jeux, 1 salle de séminaire, ses salons bar et terrasses avec vue panoramique sur la baie de Somme. Le restaurant dit Locavore propose une cuisine locale et familiale où les produits locaux et de saison sont mis à l’honneur. Il accueille la clientèle 7J/7. Les Tourelles évolue depuis 20 ans selon sa sensibilité. L’art et la culture sont inscrits dans le lieu avec ses expositions, ses week-end artistique, culturel ou de bien–être tout au long de l’année. L’humain en lien avec la nature a pris tout naturellement sa place, en 2007 l’hôtel s’est doté de l’Ecolabel Européen, en 2008 un bilan carbone a été réalisé et a favorisé la création d’une association : baiedesomme-zérocarbone.org qui œuvre pour un Eco tourisme territorial. Les Tourelles évolue continuellement dans cette démarche eco attentive, en rentrant dans une dynamique de cuisine locale le restaurant a obtenu le label Clef-Verte en 2012 afin de favoriser les circuits courts, valoriser les producteurs locaux et le bien manger ; en 2013 le jardin a été repenser par une paysagiste locale : carrevert-baiedesomme.com afin de compléter nos actions de sensibilisation eco responsable, en construisant un jardin pédagogique où l’on peut y voir des plantes indigènes, des plantes gustatives et autres gestes responsables qui sont valorisés par les panneaux explicatifs Jardins de Noé. Par le fait de notre métier, nous distillons des gestes de sensibilisation environnementale, sans pour cela être donneur de leçon, notre objectif étant toujours le bien-être et le plaisir de notre clientèle, qui trouve son intérêt dans notre démarche.